Gyakran Ismételt Kérdések
Összegyűjtöttük a leggyakoribb kérdéseket a HACCP rendszerről, az élelmiszer-biztonsági követelményekről és szolgáltatásainkról.
A leggyakoribb kérdések.
Mennyibe kerül a HACCP-kézikönyv?
A HACCP Generátorral 39.900 Ft-ért, percek alatt elkészítheted a személyre szabott HACCP-kézikönyvedet. Ha egyedi, helyszíni felmérésre van szükséged, az 69.900 Ft-tól indul, és 10 munkanapon belül kész. Az önellenőrzési terv a generátorban +19.900 Ft.
Mennyi idő alatt készül el a HACCP-dokumentáció?
A HACCP Generátorral percek alatt kész a teljes dokumentáció — kitöltöd az egységed adatait, és azonnal megkapod a kézikönyvet, valamint a hozzá tartozó űrlapokat és naplókat. Az egyedi, helyszíni szolgáltatásnál 10 munkanapon belül készül el a dokumentáció.
Mi az a HACCP Generátor?
A Verifico HACCP Generátor egy online eszköz, amellyel a vendéglátó egységed adatai alapján automatikusan elkészül a személyre szabott HACCP-kézikönyved. A dokumentumot azonnal letöltheted, minden generátoros kézikönyvet 72 órán belül felülvizsgál egy szakértőnk, a generálás után pedig ingyenes nyomonkövetési konzultáció is jár.
Mikor kell HACCP-rendszert kiépítenem?
Minden vendéglátó- és élelmiszeripari egységnek a működés első napjától kötelező HACCP-rendszert működtetnie a 852/2004/EK rendelet alapján. Ez vonatkozik éttermekre, kávézókra, pékségekre, büfékre és food truckokra egyaránt, az egység méretétől függetlenül.
Mi történik, ha nincs HACCP-rendszerem hatósági ellenőrzéskor?
A hatóság — a Nébih vagy a járási hivatal élelmiszerlánc-felügyeleti osztálya — bírságot szabhat ki: az alapösszeg 15.000 Ft, amit a súlyosbító körülmények felszoroznak, súlyosabb esetben akár több százezer forintra. Ismételt mulasztás esetén a hatóság az egység ideiglenes bezárását is elrendelheti. A HACCP nélküli működés jogszabálysértés.
Sablon HACCP-kézikönyvet is elfogad a hatóság?
A hatóság személyre szabott, az adott egység működésére vonatkozó HACCP-dokumentációt vár el. Az internetről letöltött sablonok nem felelnek meg ennek a követelménynek. A Verifico Generátor ezért kéri az egységed konkrét adatait — a dokumentum a te konyhádat tükrözi, nem egy általános mintát.
Kell-e évente megújítani a HACCP-kézikönyvet?
A HACCP-rendszert rendszeresen felül kell vizsgálni — évente legalább egyszer, illetve minden lényeges változásnál (új étel, új berendezés, személyzetváltás). A Generátorral a frissítés is gyors és kedvező árú.
Mi a különbség a Verifico és más HACCP-szolgáltatók között?
Két dolog: a sebesség és a garancia. A HACCP Generátorral percek alatt kész a dokumentáció — a magyar piacon ezt kevés szolgáltató kínálja. Az egyedi szolgáltatás mögött pedig gyógyszerészi háttérrel rendelkező szakértőink állnak, ami gyógyszerészi precizitást jelent. Minden szolgáltatásunkhoz ingyenes konzultáció jár.
Hogyan zajlik az ingyenes konzultáció?
Kétféle helyzetben is jár. Ha még csak érdeklődsz, és kérdésed van, egy rövid, 15–30 perces, kötelezettségmentes telefonhívásban átbeszéljük az egységed típusát, jelenlegi helyzetét és az igényeidet, majd személyre szabott ajánlatot küldünk. Ha pedig a Generátorral készíted el a kézikönyvet, a használat után ingyenes nyomonkövetési konzultáció is jár — ebben átnézzük a kész dokumentációt és a következő lépéseket.
Készítsd el a HACCP kézikönyved.
A Generátorral percek alatt kész, vagy kérj egyedi ajánlatot helyszíni felméréssel. A hatóság bejelentés nélkül is ellenőrizhet — jobb, ha a dokumentáció készen van.