Letölthető anyagaink
Szeretnél többet megtudni céged HACCP rendszerének megfelelőségéről?
A vendéglátóhelyek működésében a helyes dokumentáció megléte nemcsak jogszabályi kötelezettség, hanem az élelmiszerbiztonság alapfeltétele. A 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet és a NÉBIH által kiadott Jó Higiéniai Gyakorlat útmutató egyértelműen előírja, hogy minden élelmiszerrel foglalkozó egységnek naprakész HACCP és kapcsolódó dokumentációval kell rendelkeznie. Ezek hiányában a hatósági ellenőrzés nemcsak bírságot, hanem az egység ideiglenes bezárását is eredményezheti.
A pontos nyilvántartások és önellenőrzési jegyzőkönyvek segítenek a kockázatok megelőzésében, a hibák gyors feltárásában, és a fogyasztói bizalom fenntartásában. Egy jól működő dokumentációs rendszer tehát nem adminisztratív teher, hanem a biztonságos és sikeres vendéglátás egyik kulcsa.
Lépj velünk kapcsolatba, és közösen átvizsgáljuk HACCP rendszeredet, hogy vállalkozásod minden ponton megfeleljen a jogszabályi és élelmiszerbiztonsági elvárásoknak.